เรื่องเล่าจากวันวารแซนวิช
ขอบคุณภาพประกอบ : GOOGLE
กาแฟดำขมปร่า
ควันกรุ่นแก้วเดิม + แซนวิชทูน่า !!!
คือ
ความสุข ของเช้าวันนี้
คุณเคยสงสัยกันไหมครับว่า
... จุดเริ่มต้นของ แซนวิช มาจากไหน
เรื่องเล่าจากวันวาร
... วันนี้ ตอน แซนวิช ครับ !!!
คำว่า
แซนวิช ปรากฏเป็นครั้งแรกในวารสาร Journal ของ มร.เอ็ดเวิร์ด กิบบอน
( Mr. Edward Gibbon) หมายถึง ชิ้นเนื้อเย็นชิ้นเล็กๆ (bits
of cold meat) โดยชื่อนี้ตั้งขึ้นตามชื่อของ จอห์น มอนทากู (John
Montagu) หรือ เอิร์ล ออฟ แซนวิชที่ 4 (4th Earl of
Sandwich) ขุนนางชาวอังกฤษ รัฐบุรุษผู้มีชื่อเสียงและนักพนันตัวยง
ช่วงศตวรรษที่
18 นั้น ลอร์ดแซนวิช
ได้คิดค้นรูปแบบอาหารชนิดใหม่ขึ้นมา โดยให้ พ่อครัวเอา ขนมปังประกบกับเนื้อวัวทอด
เสิร์ฟมาในจาน เพื่อสะดวกในการ "เล่นไพ่"
โดยไม่ทำให้สำรับไพ่เลอะเทอะ จากการ กินเนื้อวัว ... ด้วยมือเปล่า ทำให้ ท่านลอร์ด และ เพื่อน ๆ ต่างพากันเล่นการพนันอย่างมีสุขพร้อมกับอาหารเลิศรส
และนับแต่นั้นเป็นต้นมา ขนมปังประกบเนื้อทอด ก็เป็นทีนิยมแพร่หลายในหมู่นักพนัน
ขอบคุณภาพประกอบ : GOOGLE
ช่วงศตวรรษที่
19 เมื่อสังคมอังกฤษเปลี่ยนไปสู่สังคมอุตสาหกรรม
แซนวิช ได้รับความนิยมมากขึ้นใน อังกฤษ และ
เสปนเนื่องจากเป็นอาหารที่ทำได้เร็ว, สะดวกและราคาไม่แพง
จนในที่สุด แซนวิช
เริ่มเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นในหลาย ๆ ประเทศนอกทวีปยุโรป
ต่อมา
ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ขนมปัง
ได้กลายมาเป็นอาหารหลักของอเมริกันชน ทำให้ แซนวิช กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้น
จนในที่สุดความนิยมของ แซนวิช ได้แพร่กระจายไปใน แถบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean)
ขอบคุณภาพประกอบ : GOOGLE
มีเรื่องเล่าจากตำนาน
... ที่เล่ากันสืบต่อมาว่า
แซนวิช
นั้น ได้เข้ามาสู่ประเทศไทย ในสมัย สมเด็จพระนารายณ์มหาราช
แห่งกรุศรีอยุธยา
อันเป็นยุคที่ความสัมพันธ์ด้านการทูตของไทยกับต่างชาติกำลังเจริญรุ่งเรือง
พ่อค้าชาวอังกฤษ มร. แซม เมเจอร์ ( Mr.Sam Major) ได้เดินทางมาค้าขายอยู่ที่กรุงศรีอยุธยา จนกระทั่งมีฐานะร่ำรวย
และในระหว่างการเดินทางค้าขายที่
นครศรีธรรมราช กองเรือค้าขายของ มร.แซม ถูกโจรสลัดดักปล้น แต่โชคดีที่ นายสน
กัปตันเรือสามารถพาหลบหนีไปได้ แต่ เรือสินค้าเสียหายถูกโจรเจาะเป็นรู มร.แซม เกณฑ์ลูกเรือช่วยกันวิดน้ำเพื่อไม่ให้เรือจม
ในระหว่างที่วิดน้ำออกจากเรือ มร.แซม เห็นลูกเรืออ่อนแรง จึงนำเอา ปีกไก่ที่ประกบขนมปัง
2
แผ่น มาแจกให้ลูกเรือรับประทาน
ต่อมา
นายสน ได้เอาสูตร ขนมปังประกบปีกไก่ ทำออกขายและเป็นที่ถูกอกถูกใจชาวนครศรีธรรมราช
บรรดาลูกค้าคนไทยต่างพากันถาม นายสน ว่า อาหารนี้ชื่ออะไร ? นายสนตอบว่า เป็น อาหารที่นายแซมทำให้รับประทานตอนวิดน้ำออกจากเรือ
เลยเรียกอาหารชนิดนี้ว่า แซมวิดน้ำ และต่อมาชื่อขนมเพี้ยนมาเป็น แซมวิด
และกลายเป็น แซนวิช ในที่สุด
มาถึงบรรทัดนี้
หลายคนก็คงจะหายสงสัยกันไปแล้วนะครับว่า แซนวิช มีที่มาเป็นอย่างไร ?
ดื่มกาแฟอึกสุดท้าย
... ก่อนที่จะจบ เรื่องเล่าจากวันวาร วันนี้ !!!
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น